Описание
Говяжья лопатка считается универсальным мясом. Это часть туши с небольшим количеством жира. В лопатке мало соединительной ткани и практически нет сухожилий.
Говяжье мясо способствует регуляции уровня глюкозы в крови, полезна для головного и спинного мозга, участвует в метаболизме жиров, повышает потребление кислорода клетками.
Перед обработкой из мяса удаляется кровь, что снижает содержание холестерола, позволяет продукту дольше оставаться свежим и сохранять все свои полезные качества.
